|
Voorgerecht Met 3 Soorten Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Gerookte zalm
Monchou
Bieslook
Bosui
Verse tonijn
Soja
Wasabi
Chuca
Diverse soorten sla
Ketchup
Suiker
Whisky
Mayonaisse
Rivierkreeftjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De verse tonijn wordt gemarineerd met soya en wasabi, daarnaast komen de rivierkreeftjes in een zelfgemaakte whiskeysaus van whisky, mayonaisse en ketchup. Tot slot de gerookte zalm pureren met monchou, bieslook en bosui. Dit alles wordt gepresenteerd op een trio van sla.
|
|
|